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當(dāng)前位置：南京金實(shí)儀器設(shè)備有限公司>>實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)>>凍干工藝凍干機(jī)>> Pro-4055/4085凍干工藝凍干機(jī)
凍干工藝凍干機(jī)的相關(guān)內(nèi)容介紹：
凍干是一種非常優(yōu)秀的食品處理技術(shù)，它通過(guò)低溫和真空干燥的方法，將食品迅速冷凍并將水分從食品中抽出，從而保留食品的質(zhì)量、口感和營(yíng)養(yǎng)素。凍干技術(shù)被廣泛應(yīng)用于食品、藥品、化妝品等領(lǐng)域。
在凍干中，凍干機(jī)是非常重要的設(shè)備之一。凍干機(jī)是一種將物料在低溫條件下凍結(jié)，然后加熱使物料間的水分經(jīng)升華逸出后除去，從而達(dá)到干燥處理的設(shè)備。凍干機(jī)的主要工藝流程包括預(yù)冷、主冷、干燥、脫脂和還原壓力等步驟。主要特點(diǎn)是低溫干燥，采用真空加熱干燥技術(shù)，可以減少物料的熱敏性、氧化和水解反應(yīng)，使干燥的物料保持其原有的品質(zhì)、色澤、營(yíng)養(yǎng)和香味。此外，凍干機(jī)還可以控制干燥溫度和時(shí)間，以達(dá)到不同干燥目的。
凍干機(jī)的選型需要考慮很多因素，如物料的性質(zhì)、容量、干燥溫度和時(shí)間等。目前市場(chǎng)上有很多種類型的凍干機(jī)，如罩式、閣樓式、流行式、旋轉(zhuǎn)式、常規(guī)型等等。在食品凍干領(lǐng)域，可以廣泛應(yīng)用于水果、冰淇淋、牛奶制品、肉類制品、蛋白質(zhì)、菜譜等食品的凍干處理。凍干的食品可以保存更久，并且具有更好的質(zhì)量和口感，使得食品可以更方便和安全地長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存和運(yùn)輸，也更加方便消費(fèi)者食用。
凍干技術(shù)和凍干機(jī)的運(yùn)用，對(duì)于食品加工和儲(chǔ)藏的改良和發(fā)展有著重要貢獻(xiàn)，也對(duì)于提高食品加工的質(zhì)量和效率、促進(jìn)食品加工行業(yè)升級(jí)有著積極的作用。
凍干工藝是一種將液態(tài)物質(zhì)通過(guò)快速冷凍和真空干燥的方式將其轉(zhuǎn)化為干燥固體的方法，極大地保留了原始物質(zhì)的成分和性質(zhì)。凍干機(jī)是用于實(shí)現(xiàn)凍干工藝的設(shè)備，凍干工藝凍干機(jī)有以下特點(diǎn)和注意事項(xiàng)：
特點(diǎn)：
1. 高效：凍干機(jī)可以將液態(tài)物質(zhì)迅速冷凍和真空干燥，使干燥過(guò)程更加高效。
2. 保留性好：凍干工藝可以很好地保留原始物質(zhì)的成分和性質(zhì)，使干燥后的物質(zhì)質(zhì)量更高。
3. 操作方便：凍干機(jī)的操作簡(jiǎn)單方便，人工干預(yù)少，適合批量生產(chǎn)。
4. 可靠性高：凍干機(jī)采用智能化控制系統(tǒng)，可以監(jiān)控干燥過(guò)程中的各項(xiàng)參數(shù)，確保設(shè)備運(yùn)行的可靠性。
注意事項(xiàng)：
1. 對(duì)物料要求高：凍干機(jī)對(duì)物料的要求很高，需要物料具有一定的流動(dòng)性和均勻性。
2. 設(shè)備投入成本高：凍干機(jī)投入成本高，需要在選擇和使用上慎重考慮。
3. 對(duì)環(huán)境要求高：凍干機(jī)需要專用的干燥室及排風(fēng)設(shè)備，對(duì)于環(huán)境的要求較高。
4. 設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)必要：凍干機(jī)需要定期維護(hù)和保養(yǎng)以確保其長(zhǎng)期穩(wěn)定運(yùn)行。
凍干工藝凍干機(jī)是一種國(guó)際流行的結(jié)構(gòu)形式：
1.觸摸屏液晶顯示，曲線和數(shù)據(jù)的方式顯示干燥過(guò)程，PID只能調(diào)節(jié)，方便用戶更具數(shù)據(jù)變化了解更更多信息。
2.復(fù)疊制冷技術(shù)，較少冷凍干燥時(shí)間，進(jìn)口品牌保障，減小噪音、大制冷量、大捕水能力。高質(zhì)量保證高性能。
3.內(nèi)設(shè)觀察窗，干燥過(guò)程直觀。采用原位預(yù)凍，實(shí)現(xiàn)了從真空到干燥的全部自動(dòng)化，減少干燥過(guò)程的繁鎖操作。
4.可選配溫度記錄儀?？烧{(diào)的溫度記錄點(diǎn)，實(shí)時(shí)監(jiān)控，不用害怕遺忘，為您經(jīng)驗(yàn)的積累增加保障。
5.冷凍內(nèi)部全304不銹鋼，防腐蝕易清潔，經(jīng)久耐用。
6.硅油冷凍介質(zhì)，誤差≤1℃，干燥效果均勻。
7.配置充氣閥，可充干燥惰性氣體；
8.可選配共晶點(diǎn)測(cè)試裝置，可選配自動(dòng)壓塞裝置；
9.方形擱板不易變形，易于操作，便于清洗。干燥室采用高透光無(wú)色透明有機(jī)玻璃門，在操作過(guò)程中能清晰觀察物料的變化過(guò)程。
凍干機(jī)的應(yīng)用領(lǐng)域：
1、生物制品和藥物：如抗生素、抗毒素、用品和疫苗的保存。
2、生物組織和生物標(biāo)本：如皮膚、骨骼、主動(dòng)脈和其他邊緣組織，經(jīng)干燥保存后供異種或同種動(dòng)物移植；制作各種動(dòng)植物標(biāo)本。
3、微生物和藻類：長(zhǎng)期保存各種細(xì)菌、酵母菌、酶、原生動(dòng)物、微藻等。
凍干的三個(gè)關(guān)鍵要素：
1、處方
確定處方是關(guān)鍵的步驟。
溶液的組成關(guān)系到冷凍、升華等步驟的實(shí)施。
處方包括：
活性成分；賦形劑；工藝用水。
2、重要的熱力學(xué)性能:(凍干工藝曲線)
過(guò)冷的程度；結(jié)晶的程度；崩解溫度或共晶溫度；亞穩(wěn)狀態(tài)間隙物
質(zhì)的相變化；溶液的結(jié)晶熱；間隙物質(zhì)的熔化溫度。
3、好的凍干機(jī)
滿足GMP要求；能量隨意調(diào)節(jié)；重演性強(qiáng)。
凍干工藝凍干機(jī)的特色：
高精度傳感器，數(shù)據(jù)更精確----0.001-1000mbar高精度皮拉尼傳感器，全量程真空度可調(diào)可控，避免了因真空不可控帶來(lái)的特殊物質(zhì)起泡、吹瓶及冰核等樣品問(wèn)題，可通過(guò)合理的真空控制加快凍干速度;
先進(jìn)制冷系統(tǒng)，降溫更迅速----極速降溫，大幅度減少樣品準(zhǔn)備時(shí)間。
雙電磁閥，真空控制更精準(zhǔn)----真空控制和泄壓分開(kāi)獨(dú)立控制，能實(shí)現(xiàn)真空度的精確控制，系統(tǒng)通過(guò)水的飽和蒸汽壓曲線，間接控制了樣品表面升華溫度。
樣品溫度模擬，智能化推薦最佳凍干條件----軟件擬合冰水飽和蒸汽壓曲線，設(shè)備模擬出樣品在凍干過(guò)程中的介面升華溫度，相比較傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)室溫度探頭無(wú)法插入已經(jīng)凍固體的樣品的無(wú)效設(shè)計(jì)，該軟件更直觀的模擬了樣品在升華時(shí)的溫度參數(shù)，并實(shí)現(xiàn)樣品溫度的控制和調(diào)節(jié)，更實(shí)用便捷；
凍干程序，凍干方案隨心設(shè)----設(shè)備可以設(shè)定凍干程序，設(shè)定系統(tǒng)預(yù)熱、主干燥和次干燥分步進(jìn)行，獨(dú)立設(shè)定每一步的真空度和對(duì)應(yīng)的時(shí)長(zhǎng)，保證樣品的凍干效率和效果，也可以一鍵啟動(dòng)程序，便捷快速。
自動(dòng)泄壓，樣品更安心----進(jìn)氣速率穩(wěn)定，保護(hù)樣品完整性，可回填惰性氣體，提供無(wú)氧潔凈環(huán)境。
設(shè)備配備壓力保護(hù)裝置，使用更放心----當(dāng)設(shè)備環(huán)境溫度過(guò)高時(shí)，保護(hù)裝置啟動(dòng)保護(hù)設(shè)備，避免高壓運(yùn)行帶來(lái)的損傷；
一鍵除霜，操作更簡(jiǎn)單----可在實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，一鍵啟動(dòng)，自動(dòng)加熱冷阱盤管，快速去除冷阱結(jié)冰；
操作人員密碼權(quán)限，儀器更安全----加強(qiáng)凍干機(jī)的使用管理；設(shè)備記錄運(yùn)行時(shí)間，維護(hù)時(shí)間和泵油更換時(shí)間，便于維護(hù)保養(yǎng) ;
